八重 梔子の花
今年も梔子の花が咲きました。甘い香りが漂っています
頂いた株もう４年になりますか
果実にはカロチノイドの一種・クロシンが含まれ、乾燥させた果実は古くから黄色の着色料として用いられた。発酵させることによって青色の着色料にもなる。これは繊維を染める他、食品にも用いられ、サツマイモや栗、和菓子、たくあんなどを黄色に染めるのに用いられる。大分県の郷土料理・黄飯の色づけにも用いられる。クロシンはサフランの色素の成分でもある。
早咲きのコスモスが２輪ですがダリアの横で
開いています。びっくりです。
キューリにナスビと始末に困る季節となり
昔懐かしい糠漬けに、この頃では簡単に
野菜を入れ冷蔵庫で保管１日 で美味しく頂けます（JA）
これを元に瓶で糠床を増やす予定ですが
いつもカビが生えて 中々難しいですね
2 件のコメント:
私もぬか床をしてますがあまり長く入れてると少し酸っぱくなるし入れるタイミングが感じんのようです美味しいですが毎日床を上から下にと：：：美味しいのを作って下さい
数々のお花のコラージュ、とっても綺麗ですね。
お手入れなさった沢山のお花が、お山を彩ってる事でしょうね。
コメントを投稿