八重 梔子の花
今年も梔子の花が咲きました。甘い香りが漂っています
頂いた株もう4年になりますか
果実にはカロチノイドの一種・クロシンが含まれ、乾燥させた果実は古くから黄色の着色料として用いられた。発酵させることによって青色の着色料にもなる。これは繊維を染める他、食品にも用いられ、サツマイモや栗、和菓子、たくあんなどを黄色に染めるのに用いられる。大分県の郷土料理・黄飯の色づけにも用いられる。クロシンはサフランの色素の成分でもある。
早咲きのコスモスが2輪ですがダリアの横で
開いています。びっくりです。
キューリにナスビと始末に困る季節となり
昔懐かしい糠漬けに、この頃では簡単に
野菜を入れ冷蔵庫で保管1日 で美味しく頂けます(JA)
これを元に瓶で糠床を増やす予定ですが
いつもカビが生えて 中々難しいですね